Las plantas son seres vivos autótrofos, es decir, que transforman la materia inorgánica en orgánica (alimento) mediante una reacción llamada FOTOSÍNTESIS. En este proceso es necesaria la energía proporcionada por la luz del Sol. Esta energía es captada por una serie de pigmentos como la clorofila que es la que le da el color verde a los vegetales.
Objetivo: extraer y separar los pigmentos de las hojas de espinaca.
Material: Mortero, embudo con papel de filtro, tiras de papel de filtro, vaso de precipitados, alcohol, arena y hojas de espinaca.
Procedimiento:
1) Colocar en un mortero trozos de hojas de espinaca ( intentar quitar las nerviaciones más gruesas)
2) Añadir una cucharada de arena y 50cc de alcohol para mejorar la extracción y romper mejor los tejidos.
3) Triturar todo sin golpear hasta que el líquido adquiera una coloración verde intensa
4) Filtrar el contenido del matraz y verter el líquido en vasos de precipitados .
5) Colocar en vertical las tiras de papel en cada vaso quedando cubiertas de líquido en sólo unos milímetros. De este modo, el líquido ascenderá por capilaridad.
Se observará como los diferentes pigmentos se separan a lo largo del papel:
El verde más claro es la clorofila B y el más intenso la clorofila A. La banda amarilla corresponde a la xantófila y la anaranjada a los carotenos.
